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“Accademia del Caffè Espresso”, nasce dal progetto visionario della famosa fabbrica di macchine da caffè 'La Marzocco' in quella che, una volta, era la vecchia fabbrica, l’Officina, come la chiamavano tutti, dove venivano costruite le macchine da caffè da bar. L'Accademia, che si trova a Pian di San Bartolo, nel Comune di Fiesole, è uno spazio aperto, concepita per approfondire con i suoi corsi, sia per appassionati che per professionisti, tutti gli aspetti della produzione e consumo del caffè espresso.

"Tutte le volte che compro un quadro m'innamoro. Mio padre acquistò il primo nel 1950 e da allora non ho mai smesso di ricercare la bellezza nell'arte. Con questa collezione ho piacere di fare vedere le opere che ho raccolto, scelto, voluto e amato in tutta la mia vita". Intervista di Chiara Brilli a Roberto Casamonti sulla sua collezione privata aperta per la prima volta al pubblico nel 2018 ospitata al Piano Nobile di Palazzo Bartolini Salimbeni, opera architettonica cinquecentesca di Baccio d’Agnolo. La Collezione Roberto Casamonti "Dagli anni ’60 agli inizi del XXI secolo da Boetti a Schifano Da Miró a Basquiat" si qualifica come una delle maggiori raccolte d'arte moderna e contemporanea aperta al pubblico in Italia.