Le ipotesi di nuove strette a orari e attivita' nel settore della ristorazione, rischiano di portare al collasso questa filiera dell'economia. "La ristorazione ha gia' limitato in modo considerevole l'offerta riducendo i coperti per rispondere alle ragioni di sicurezza. Una limitazione pesante dell'orario di
attivita' renderebbe impossibile la sostenibilita' economica" ribadisce la Cna.
Monica Pelliccia ha raccolto le testimonianze di due ristoratori fiorentini del centro storico.
LE COMUNITA' ENERGETICHE (CE),
una coalizione di utenti che, tramite la volontaria adesione ad un contratto, collaborano con
l’obiettivo di produrre, consumare e gestire l’energia attraverso uno più impianti energetici locali. Questo
è un concetto ampio che identifica una varietà di esperienze comprendenti comunità di interessi e
comunità di luogo che condividono lo sviluppo di un progetto per la produzione di energia rinnovabile e i
benefici economici e sociali che ne derivano. Come influenza l'ambiente costruito questa rivoluzione che non è solo tecnologica ma che implica spetti sociali prima ancora che di transizione ecologica.
