"L'impresa come sistema vivente”, dall'omonimo libro di Massimo Mercati, Amministratore Delegato di Aboca ospite della puntata insieme a Giampaolo Mazzuca, Partner di PQE Group. Alla conduzione Raffaele Palumbo.
I bar, i ristoranti e i fornitori alimentari dopo l'ultimo Dpcm, tra chiusura anticipata alle 18 e diminuzione della clientela all'ora di pranzo per lo smart working. Ristoratori, baristi e un pastaio artigianale che forniva i ristoranti e i catering raccontano le difficoltà del settore.
