VIII Rapporto economico dell'Artigianato toscano a cura dell'Osservatorio EBRET. L'analisi delle principali variabili economiche e statistiche nel contesto nazionale e internazionale, l'impatto della guerra sull'artigianato, lo sviluppo digitale delle aziende, le imprese fragili e le aspettative per il 2022. Conduce Chiara Brilli.
I bar, i ristoranti e i fornitori alimentari dopo l'ultimo Dpcm, tra chiusura anticipata alle 18 e diminuzione della clientela all'ora di pranzo per lo smart working. Ristoratori, baristi e un pastaio artigianale che forniva i ristoranti e i catering raccontano le difficoltà del settore.
