“Accademia del Caffè Espresso”, nasce dal progetto visionario della famosa fabbrica di macchine da caffè 'La Marzocco' in quella che, una volta, era la vecchia fabbrica, l’Officina, come la chiamavano tutti, dove venivano costruite le macchine da caffè da bar.
L'Accademia, che si trova a Pian di San Bartolo, nel Comune di Fiesole, è uno spazio aperto, concepita per approfondire con i suoi corsi, sia per appassionati che per professionisti, tutti gli aspetti della produzione e consumo del caffè espresso.
Luca Zannotti è un operatore, manager culturale, ex giornalista pubblicista,
e membro del Consiglio di Amministrazione di Fondazione Teatro Goldoni di Livorno. Può vantare una consolidata conoscenza dei meccanismi strategici della produzione esecutiva di eventi, della comunicazione e del marketing culturale.
Con lui facciamo il punto dopo la manifestazione dei “Bauli” a Milano, sulla situazione dei lavoratori della cultura e dello spettacolo.
