“L’ora d’aria in un minuto” con Andrea Muzzi
Puntata del 4 maggio 2020
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Simone Mangani, Ass. alla Cultura del Comune di Prato - "World cafè con le associazioni" c/o Officina Giovani 6/12/2017
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Le ipotesi di nuove strette a orari e attivita' nel settore della ristorazione, rischiano di portare al collasso questa filiera dell'economia. "La ristorazione ha gia' limitato in modo considerevole l'offerta riducendo i coperti per rispondere alle ragioni di sicurezza. Una limitazione pesante dell'orario di
attivita' renderebbe impossibile la sostenibilita' economica" ribadisce la Cna.
Monica Pelliccia ha raccolto le testimonianze di due ristoratori fiorentini del centro storico.