MAI IN SILENZIO – FRANCESCO GUASTI – IL CONCORSO

“Accademia del Caffè Espresso”, nasce dal progetto visionario della famosa fabbrica di macchine da caffè 'La Marzocco' in quella che, una volta, era la vecchia fabbrica, l’Officina, come la chiamavano tutti, dove venivano costruite le macchine da caffè da bar. L'Accademia, che si trova a Pian di San Bartolo, nel Comune di Fiesole, è uno spazio aperto, concepita per approfondire con i suoi corsi, sia per appassionati che per professionisti, tutti gli aspetti della produzione e consumo del caffè espresso.

Polimoda ha un nuovo direttore: è Massimiliano Giornetti, già presente nello staff della Scuola dal luglio 2019 nel ruolo di Head of Design Department.