MAI IN SILENZIO – MARISA PARMIGIANI – IL CONCORSO

Confronto sulla strategia della Commissione europea riguardo allo sviluppo sostenibile con approfondimenti sugli aspetti relativi alla economia circolare, alla politica energetica, alla sostenibilità della filiera agro-alimentare. La presentazione su Controradio del Caffè-Scienza di giovedì alle 17:30 in diretta sui canali facebook e YouTube di Caffè-Scienza Firenze, evento congiunto col Festival dello Sviluppo Sostenibile 2020.

Le ipotesi di nuove strette a orari e attivita' nel settore della ristorazione, rischiano di portare al collasso questa filiera dell'economia. "La ristorazione ha gia' limitato in modo considerevole l'offerta riducendo i coperti per rispondere alle ragioni di sicurezza. Una limitazione pesante dell'orario di attivita' renderebbe impossibile la sostenibilita' economica" ribadisce la Cna. Monica Pelliccia ha raccolto le testimonianze di due ristoratori fiorentini del centro storico.