“Accademia del Caffè Espresso”, nasce dal progetto visionario della famosa fabbrica di macchine da caffè 'La Marzocco' in quella che, una volta, era la vecchia fabbrica, l’Officina, come la chiamavano tutti, dove venivano costruite le macchine da caffè da bar.
L'Accademia, che si trova a Pian di San Bartolo, nel Comune di Fiesole, è uno spazio aperto, concepita per approfondire con i suoi corsi, sia per appassionati che per professionisti, tutti gli aspetti della produzione e consumo del caffè espresso.
Firenze - Incoronazione del Marzocco, antica tradizione fiorentina che storicamente, viene celebrata quattro giorni prima della ricorrenza della festa del patrono della città, San Giovanni, del 24 di giugno, con la deposizione di una corona sulla testa del leone che è uno dei simboli di Firenze.
Se San Giovanni Battista, rappresenta ormai da secoli il simbolo religioso per eccellenza della città, il Marzocco è invece uno dei simboli pagani più importanti, viene rappresentato sotto le spoglie di un leone ed è stato soggetto per decine di secoli di dipinti e sculture, e vuole essere in realtà, il simbolo del potere popolare.
