In questa puntata di Recò on air: “la vision delle città per l’economia circolare”, un approfondimento con il sindaco di Prato Matteo Biffoni, e l’eurodeputata Simona Bonafè, membro della commissione ambiente per lo sviluppo sostenibile. In studio Raffaele Palumbo.
Le ipotesi di nuove strette a orari e attivita' nel settore della ristorazione, rischiano di portare al collasso questa filiera dell'economia. "La ristorazione ha gia' limitato in modo considerevole l'offerta riducendo i coperti per rispondere alle ragioni di sicurezza. Una limitazione pesante dell'orario di
attivita' renderebbe impossibile la sostenibilita' economica" ribadisce la Cna.
Monica Pelliccia ha raccolto le testimonianze di due ristoratori fiorentini del centro storico.
