"L'impresa come sistema vivente”, dall'omonimo libro di Massimo Mercati, Amministratore Delegato di Aboca ospite della puntata insieme a Giampaolo Mazzuca, Partner di PQE Group. Alla conduzione Raffaele Palumbo.
Il ristoratore ha aderito alla campagna #Ioapro1501 e ha deciso di rimanere aperto per il servizio al tavolo come altri ristoratori fiorentini e nazionali
